/// Vegetarischer Flammkuchen

Zutaten für ein Blech mit sehr dünnem Teig oder einem kleinen Blech mit etwas dickerem Teig:
220g Mehl
50g Hartweizengrieß
2 EL Öl
1 TL Salz
1/2 Päckchen Trockenhefe
125ml lauwarmes Wasser
Schmand
Zucchini
Cherry-Tomaten
Rote Paprika
Streukäse
Salz, Pfeffer
Basilikum, Thymian, Rosmarin


/// STEP 1:
Mehl, Salz, Hefe, Hartweizengrieß gut mischen. Öl und Wasser dazu geben und gut verrühren. Dann für eine halbe Stunde gehen lassen.

/// STEP 2:
Gemüse waschen und kleinschnippeln. Die Zucchini am besten in dünne Scheiben.

/// STEP 3:
Backofen auf 200° vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, Schmand draufgeben und gut pfeffern und salzen. Dann das Gemüse darauf verteilen, Streukäse darüber geben. Abschließend mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian und Rosmarin würzen.

/// STEP 4:
Bei 200° für 15 Minuten backen und genießen.