Heute gab es Gemüsecouscous mit Falafel-Bällis. Da meine eigenen Falafel regelmäßig missraten hab ich dieses Mal auf die SOTO-Falafel-Bällis aus dem Kühlregal zurückgegriffen. Die gibts bei mir im riesigen Biosupermarkt um die Ecke, in dem ich zur Zeit öfter einkaufe. Teurer Spaß, aber lohnt sich ab und an.
Für den Gemüsecouscous einfach Couscous quellen, parallel das Gemüse (hier: Paprika und Zucchini) anbraten. Gemüse mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, den Couscous unterrühren und kurz mit anbraten. Eventuell nachwürzen. Fertig.
Als Dip gibts bei mir meist saure Sahne oder Hummus. Mit Hummus ist das Ganze sogar vegan.
