/// Mannheim & Heidelberg

Beim Aufräumen meiner Festplatte sind mir noch ein paar Spätsommer-Impressionen aus Mannheim und Heidelberg in die Hände gefallen, die ich euch nicht vorenthalten möchte. Anlass für diese Touri-Bilder war mein Geburtstag. Meine guten Freunde von weiter weg sind für ein paar Tage bei mir geblieben, so dass ich ihnen natürlich auch etwas von der schönen Gegend zeigen musste. Inklusive wilden Entons und faulen Baumstämmen.

/// Buchtipp: Margos Spuren

Maybe she loved mysteries so much that she became one.

Ich liebe gute Bücher. Und wer die Buchtipps meines Blogs kennt, weiß auch, wer meine persönliche Lieblingsautorenliste seit geraumer Zeit anführt: John Green.

Ich liebe seine Geschichten und seinen Schreibstil und neulich habe ich mir nach einem anstrengenden Tag mal wieder eines seiner Bücher gegönnt und - wie immer - sofort verschlungen. Dieses Mal fiel meine Wahl auf Margos Spuren.

Worum gehts denn genau?
Das verrate ich euch - wie immer in meinen Buchtipps - natürlich nicht genau. Schließlich will ich ja nicht zu viel verraten. Grob gesagt geht es um die letzten High School-Wochen von Quentin, um den Abschlussball, High-School-Partys und ganz viel Freundschaft. Und um die selbstbewusste Margo, für die Quentin schon jahrelang schwärmt, und die so ganz anders ist als alle anderen - bekannt für ihre Streiche und spontanen Ausreißaktionen von zuhause. Nach einer nächtlichen Racheaktion an ihren alten Freunden mit der Hilfe von Quentin verschwindet Margo (nicht ganz) spurlos, und so macht sich Quentin gemeinsam mit seinen Freunden auf den Weg, Margo zu finden. Bei dieser Suche wird die stets mysteriös und geheimnisvoll wirkende Margo von Quentin Schritt für Schritt entglorifiziert. An welche Orte ihn diese Reise führt, dazu mehr im Buch.

Das Buch ist wirklich spannend und enthält, typisch John Green, sehr viele weise Aussagen. Das Buch macht zum einen Lust auf Freiheit, Leben, Reisen und Umbruch, zum anderen aber auch nicht, und genau das macht den Reiz für mich an der Geschichte aus. Damit mein Geschreibe hier für euch etwas weniger kryptisch wirkt, empfehle ich euch: Lest es einfach. Es lohnt sich wirklich.

Margos Spuren eignet sich natürlich auch sehr gut als Weihnachtsgeschenk, um wenigstens ein bisschen Weihnachtsfeeling auf diesen Blog zu bringen.

/// Sojabolognese - der Test

Vor einiger Zeit habe ich dieses Päckchen vegane Soja-Bolognese geschenkt bekommen. Eigentlich bin ich geschmacklich kein großer Freund von Fleischersatzprodukten und auch meine bisherigen Versuche mit Sojaschnetzeln auf eigene Faust fand ich alles andere als überzeugend. Umso gespannter war ich also auf diese Fertig-Soja-Bolognese von Davert. 

Die Zubereitung ist sehr einfach. Den Paketinhalt mit warmem Wasser kurz quellen lassen, mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten und eine Tomate hinzugeben, dann 10min vor sich hinkochen lassen. Ich habe mich noch über die kurze Kochzeit verwundert, da ich eigentlich gewohnt bin, dass eine leckere Soße mit Tomaten relativ lange kochen muss, damit sie nicht zu sauer ist. Aber ich war hungrig, weshalb ich mich an die Anleitung hielt, und nahm die Soße nach 10min vom Herd. 

Mein Geschmackseindruck? Es war leider so gar nicht meins. Viel zu sauer und irgendwie auch fad... auch nach dem Nachwürzen konnte mich leider auch dieses Produkt nicht von Soja-Bolognese überzeugen. Mal schauen ob das in diesem Leben noch was wird, mit der Soja-Bolognese und mir.

/// Herbstspaziergang

// Bagelliebe

Ich liebe Bagels. Ganz egal ob mit Sesam oder Natur. Ob mit Butterkäse oder Frischkäse oder mit beidem. Nach Lust und Laune belege ich meine Bagels mit Kopfsalat, Feldsalat, Tomaten, Mozzarella, Ei, Paprika, Gurke, oder oder oder.

Ihr merkt schon - eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt für einen leckeren Snack zwischendurch.

Auf dem Bild seht ihr meine Lieblingsvariante: Frischkäse mit Feldsalat und Tomaten, das ganze gewürzt mit frisch gemahlenem Meersalz & Pfeffer aus der Pfeffermühle.

So einfach - aber so lecker!

/// Schwedische Zimtschneckchen (Kanelbullar)

Zutaten für 15 Schnecken:
75g Margarine
250ml Milch
1 Päckchen Trockenhefe
150g Zucker
1/2 TL Salz
1/2 TL Lebkuchengewürz oder Zimt
500g Weizenmehl
40g Margarine
60g Zucker
1 TL Zimt
1 Ei
Ein bisschen Hagelzucker

/// STEP 1:
75g Margarine schmelzen, die Milch dazu geben. In einer Schüssel Trockenhefe, Zucker, Salz, Lebkuchengewürz oder Zimt (ich empfehle: Zimt, ist aber Geschmackssache) mit dem Weizenmehl mischen. Anschließend die Margarine-Milch-Mischung dazugeben und mit einem Knethaken gut durchkneten. Dann den Teig abdecken und 40min gehen lassen.

/// STEP 2:
Den Teig auf mehliger Arbeitsfläche in 2 Teile aufteilen, jeweils eine dünne, rechteckige Fläche ausrollen und diese Fläche mit den 40g flüssiger Margarine bestreichen. In einem extra Schüsselchen Zucker und Zimt mischen und gut auf den Teigstücken verteilen.

/// STEP 3:
Jedes Teigstück zu einer Wurst rollen und in ca. 3-4 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der geschnittenen Seite nach unten auf ein Backblech mit Backpapier legen. Das Ganze abdecken und noch einmal für 30min gehen lassen.

/// STEP 4:
Backofen auf 250-275° vorheizen. Ein Ei zerquirlen und die Schnecken damit bestreichen, dann mit Hagelzucker bestreuen. Das Blech auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen geben und 5-8min Backen.

Guten Appetit!

/// Vegetarischer Flammkuchen

Zutaten für ein Blech mit sehr dünnem Teig oder einem kleinen Blech mit etwas dickerem Teig:
220g Mehl
50g Hartweizengrieß
2 EL Öl
1 TL Salz
1/2 Päckchen Trockenhefe
125ml lauwarmes Wasser
Schmand
Zucchini
Cherry-Tomaten
Rote Paprika
Streukäse
Salz, Pfeffer
Basilikum, Thymian, Rosmarin


/// STEP 1:
Mehl, Salz, Hefe, Hartweizengrieß gut mischen. Öl und Wasser dazu geben und gut verrühren. Dann für eine halbe Stunde gehen lassen.

/// STEP 2:
Gemüse waschen und kleinschnippeln. Die Zucchini am besten in dünne Scheiben.

/// STEP 3:
Backofen auf 200° vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, Schmand draufgeben und gut pfeffern und salzen. Dann das Gemüse darauf verteilen, Streukäse darüber geben. Abschließend mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian und Rosmarin würzen.

/// STEP 4:
Bei 200° für 15 Minuten backen und genießen.

/// Hohenzollern & Tübingen

Mit 13 waren wir bei einem Schulausflug in Tübingen. Wir haben auf der Hinfahrt Juli und Silbermond gehört, waren in der der Uni in der grusligen Anatomie, haben den botanischen Garten bewundert und waren im Tübinger Schloss. Aber das allerbeste war: Wir hatten Freigang und durften Tübingen auf eigene Faust erkunden! Dabei sind wir auch zufällig auf einem Stocherkahn gelandet und durften mir einem netten Studentenpärchen, das uns auf die Fahrt einlud, einmal den Neckar entlangschippern. Seit diesem Tag bin ich ziemlich verliebt in Tübingen. Mit seinen kleinen, charmanten Gassen und Fachwerkhäuschen, den vielen Hippielädchen und natürlich den Stocherkähnen, wodurch ein bisschen Venedig-Flair herrscht. Ich wollte lange Zeit in Tübingen studieren, meine Fachrichtung hat mich dort jedoch nie überzeugt, weshalb mir Tübingen als Wohnort bislang vergönnt blieb. Vor wenigen Wochen habe ich es nach mehreren Jahr Abwesenheit mal wieder in das Studentenstädchen geschafft und war wieder total verliebt wie am ersten Tag. Aber seht selbst.

/// Eulen-Muffins

Heute habe ich ein leckeres Eulen-Muffin-Rezept für euch, das ich letzte Woche für eine Freundin, die bekennende Eulenliebhaberin ist, zum Geburtstag gebacken habe. Beim Fotografieren war es leider schon fast Nacht, entschuldigt darum bitte die Qualität.

Ihr benötigt für 12 Muffins:
24 Oreocakes. Ich habe die billigeren "Neo"-Kekse von Lidl genommen. Klappte auch!
165g Margarine
125g Zucker
2 Eier
250g Mehl
25g Kakao
1 guten TL Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch
80g Vollmilchschoki
40g Frischkäse
36 Mini-Smarties (am besten 24 braune und 12 orangene)

Und so gehts:

/// STEP 1: 
Backofen auf 200° vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Ich habe natürlich stilecht zu Eulen-Förmchen gegriffen. Die Oreo-Kekse auseinandernehmen. Geht am schönsten mit einem scharfen Messer. Die Seiten mit der weißen Creme zur Seite legen. Von den Keksen ohne Creme 12 Stück kleinhacken.

/// STEP 2: 
125g Margarine und Zucker zusammenrühren und die 2 Eier dazugeben. Gut umrühren!

/// STEP 3:
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz nach und nach der Masse unterrühren und die Milch dazugeben. Dann die gehackten Kekse untermischen.

/// STEP 4:
Diese Teigmischung in die Muffinförmchen geben und die Muffins ca. 20-25min backen. Dann die Muffins rausnehmen und abkühlen lassen.

/// STEP 5:
Währenddessen 40g Margarine und Schoki bei sehr kleiner Hitze schmelzen. Vorsicht: nicht zu heiß werden lassen, sonst schmeckt das Ganze angekohlt! Dann die Schoki-Margarine-Mischung abkühlen lassen und Frischkäse mit einem Schneebesen unterschlagen. Diese Mischung ca. 20min abkühlen lassen.

/// STEP 6:
Dekozeit: Die abgekühlte Creme mit einem Löffel auf den Muffins verteilen, Kekse als Augen draufgeben und die braunen Smarties als Pupillen mit ein bisschen Schokicreme fixieren. Das orangene Smartie als Nase hinzugeben und fertig sind die Eulenmuffins.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken.

/// Mini-Quiches - Das perfekte Fingerfood.

Ich habe die Quiches bereits 2x gemacht und sie kamen jedes Mal super an. Wichtig ist, dass ihr die Quiches in einem Muffinbackblech und nicht nur in Muffin-Förmchen backt, da die Papierförmchen sonst durchweichen und es dann zwar immer noch lecker schmeckt, aber nicht so appetitlich aussieht. Am besten schmecken die Miniquiches übrigens kalt, also sind sie das perfekte Mitbringsel für eine Party oder für ein kaltes Buffet.

Ihr benötigt für 24 Muffins...

für den Teig:
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100g Quark
70ml Milch
5 EL Öl
1 TL Salz

für die Füllung:
2 Paprikas (ich nehm am liebsten die roten)
1 Zucchini
300g Schmand
1 Ei
100g Reibekäse, ich nehme Emmentaler, wer es würziger mag, auch gerne das.
2 TL Paprikapulver
je nach Schärfeliebe ein bisschen Cayennepfeffer
Oregano
Salz
Pfeffer

STEP 1:
Das Muffinblech fetten und die Zutaten für den Teig zusammenrühren. Den Teig in die Muffinblechmulden geben. Am besten funktioniert das, wenn man den Teig einfach festdrückt und versucht, das Ganze am Rand noch etwas hochzuziehen, was zwar nicht immer so gut klappt, dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.

STEP 2:
Paprika und Zucchini in kleine Würfelchen schneiden und in etwas Öl ca. 5min andünsten. Ich würze das Ganze in der Pfanne dann noch leicht mit Salz und Pfeffer.

STEP 3:
Schmand, Ei und Käse verquirlen, das Gemüse dazugeben. Dann diese Füllung mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer, und (wer mag!) Cayennepfeffer abschmecken. Wichtig ist, dass der Guss auch im "rohen" Zustand gut würzig schmeckt, also nicht mit Salz und Pfeffer sparen. Sonst werden die Muffins nämlich etwas fad.

STEP 4:
Füllung in die Muffinblechmulden auf den Teig geben und das Ganze für ca. 20-25min bei 180° im vorgeheizten Backofen backen.

Guten Appetit!

/// Südtirol

In der letzten Augustwoche habe ich ein paar Tage in Südtirol verbracht. Hier ein paar Impressionen.
Südtirol ist wirklich eine Reise wert und auch wenn wir nicht immer schönes Wetter hatten, war es trotzdem ein sehr schöner Kurzurlaub.