/// SERVUS, SALZBURG. SERVUS, HEIMAT.

Die nächsten Tage herrscht hier eine kleine Blogpause, da ich wieder mal zu meiner österreichischen Familie aufbrechen werde und diese nicht mit der Zivilisation in Form von Internet verbunden ist... Zuvor statte ich noch dem schönen Salzburg einen Besuch ab. Also immer her mit den Last-Minute-Must-See-Tipps für die Mozartstadt und das umliegende Salzkammergut. Da Österreich leider momentan immer noch im Schnee versinkt, muss auch dieses Mal wieder meine geliebte (Vorsicht, Ironie) Funktionskleidung herhalten. Touri-Look says hi. Für den perfekten Auftritt fehlen nur noch die Trekkingsandalen mit Socken. Ich wünsche euch  morgen einen schönen Ostermontag und eine schöne nächste Woche, ich für meinen Teil freue mich auf ganz viel Berge, Berge, Berge, meine Familie, gutes Essen und Berge. Bergfotos vom letzten Mal gibts hier gleich im Anschluss.

/// BACKEN: Ein Hundekuchen der etwas anderen Art

Heute wurde ein Hundekuchen der etwas anderen Art  für den Geburtstag meines 3-jährigen Großcousinchens gebacken. Bei uns ist es mittlerweile schon Tradition, dass sich die lieben Kleinen eine Thementorte zum Geburtstag wünschen dürfen und die Kleinste hat sich dieses Jahr für einen "Hundikuchen" entschieden. Er ist zwar optisch nicht der Kracher ;), aber dafür schmeckt er wenigstens richtig lecker.
Viel Spaß beim Nachbacken!

Ihr benötigt:
/// Für den Grundteig (ergibt 2 Kuchen in runder 26er Springform):
400g Zartbitterschoki, solide Qualität
400g Butter
320g Zucker
400g gemahlene Mandeln oder Nüsse
8 Eier
1 Päckchen Backpulver

/// Für die Deko:
Puderzucker & Milch für einen weißen Zuckerguss
Zartbitter-Glasur
2 weiße Marshmallows
ein bisschen rotes Marzipan (evtl. selbst mit Lebensmittelfarbe einfärben)
Dark Choc Balls (z.B. von Pickerd)

Zubereitung:

/// STEP 1: 
Die Schoki und die Butter im Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen. Zucker, Mandeln (oder Nüsse), Eier und Backpulver mit dem Handmixer in die Butter-Schoki-Mischung einrühren.

/// STEP 2: 
Die Hälfte der Masse in eine 26er gefettete, mit Backpapier ausgelegte, runde Springform geben und bei 160° für 40 Minuten backen. Anschließend mit der anderen Hälfte der Masse genau das gleiche machen. Ihr habt dann 2 runde Schokikuchen.

///STEP 3:
Aus einem der beiden Kuchen die Ohren ausschneiden und an den Hundekopf legen. Die Form steht.

///STEP 4:
Aus Milch und Puderzucker einen weißen Zuckerguss anrühren (die Mischung sollte eine zähe Masse ergeben) und den weißen Mittelteil mit einem Pinsel auf den Kuchen malen, währenddessen die Schokiglasur im Wasserbad schmelzen und die beiden Marshmallows mit einem Wellholz glattdrücken. Diese ergeben anschließend die Hundeaugen.

///STEP 5:
Wenn der Zuckerguss angetrocknet ist mit der Glasur das braune Fell malen, die Marshmallow-Augen auflegen und diesen mit Schoki vorsichtig ein paar Pupillen verpassen. Aus den Schokobällchen Nase und Mund legen und aus dem Marzipan den Mund formen und auflegen.

/// STEP 6: 
Wenn die Schokiglasur leicht angetrocknet ist mit einer Gabel etwas Struktur in das Fell bringen.
Fertig :)

Mit diesem Muster kann man, bei Variation der Ohrenform, auch sehr leicht Bärchen-, Schweinchen- oder Affenkuchen backen, eurer Phantasie seien keine Grenzen gesetzt ;).

Letztes Jahr hat sich die Kleine übrigens einen Hasikuchen gewünscht. Da Häschen jetzt doch ein bisschen besser zur Osterzeit passen, hier noch einen kleinen Auszug vom Hasikuchen:

Kurzzusammenfassung hierfür: Einen Rührkuchen nach Wahl backen, mit Puderzucker bestäuben, aus Marzipan und Schokostreuselchen die Häschen formen, Marzipan für die Grasbüschel grün einfärben und durch die Knoblauchpresse geben, mit Minizuckereiern aus dem Supermarkt garnieren. Fertig.

Ich wünsche euch einen schönen Rest-Karfreitag :)!

Schönes Meißen.

Durch meinen  Nebenjob habe ich das Glück, durch ganz Sachsen reisen zu können  -  und Sachsen hat wirklich jede Menge schöner Flecken. (Und: wenn die Flecken nicht schön sind, sind sie zumindest immer interessant).

Neulich bin ich mal wieder auf einem schönen Fleckchen Erde gelandet. Und zwar im schönen Meißen , das mich mit einem blauen Himmel und sehr viel Sonnenschein begrüßte. Meißen als Stadt hat mir sehr gut gefallen, mit seinen vielen kleinen, niedlichen Einkaufslädchen und dem schönen Dom und der Albrechtsburg. Mit sakralen Prachtbauten hat man mich irgendwie immer... Und das, obwohl ich jetzt absolut kein Kirchenfreund bin. Ich würde sagen, dass Meißen definitiv ein Tagestrip wert ist und es dort viel zu entdecken gibt. Das war sicherlich nicht mein letzter Besuch dort, ich würde mir das Städtchen nämlich gerne noch einmal in aller Ruhe anschauen, so dass es auch für mehr als nur einen kurzen Schnappschuss von der Brücke reicht.