/// DAS ÜBERBRÖTCHEN

Im letzten Foodpost hatte ich euch ja erzählt, dass ich anstatt zu kochen auch sehr gerne auf ein einfaches Brötchen zurückgreife. Aber nein, es ist nicht irgendein Brötchen. Es ist das ÜBERBRÖTCHEN. Überbrötchen schmecken besser als jeder McDoof-Burger. Okay, das ist auch nicht sonderlich schwierig. Dafür sind sie (je nach Wahl, aber zumindest bei mir) vegetarisch, nicht in Fett ausgebacken, frisch und knackig, günstig, unkompliziert und einfach superlecker. Schlichtweg das beste Futter für spülfaule Studenten, wie ich es einer bin. Spülaufwand: Messer und Teller. Genuss: 10 Punkte. Das ist doch einfach unschlagbar.

Wichtig für euer Überbrötchen ist, dass die Basis - das Brötchen - lecker ist. An dieser Stelle muss ich einfach mal eine Lanze für das süddeutsche Backhandwerk brechen. Jeder, der schon mal ein Brötchen im Süden genießen durfte und es dann mit dem verglich, was im Rest der Republik verkauft wird, weiß was ich meine. Aber davon nicht das Überbrötchen verderben lassen. Mittlerweile habe ich mich gezwungenermaßen auch mit der sächsischen Variante angefreundet.

Als nächstes kommt auf euer Lieblingsbrötchen ein leckerer Belag. Bei mir ist eine Kräuterremoulade die Basis. Schmeckt mir deutlich besser als Butter oder sonst irgendwas. Außerdem braucht ihr einen leckeren Käse und viel knackiges Gemüse, bei mir sind das hier Gürkchen und Tomaten. Das ganze würze ich dann noch mit frisch gemahlenem Pfeffer und frisch gemahlenem Meersalz. Letzteres finde ich persönlich ziemlich wichtig, da grob gemahlenes Meersalz für mich geschmacklich einfach um Welten besser schmeckt, als das einfache Jodsalz aus der Kartonpackung. Beim Nudelwasser, Eintöpfen oder Suppen ist mir das auch egal, da löst sich das Salz ja ohnehin auf. Aber bei so etwas wichtigem wie einem Überbrötchen sollte man darauf achten ;)

Zusammengeklappt das Ding und dann genießen. Yummmmmmmmie

Lecker zum Überbrötchen sind übrigens auch ein paar Scheiben gekochtes Ei mit Dill, ich kann mir aber (so als Anregung) auch Paprika und Salatblätter gut vorstellen und für die Fleischesser unter euch natürlich euren Lieblingsschinken, gebratenes Hähnchenbrustfilet oder sonstiges.

Probierts einfach mal aus. So ein richtig gutes Brötchen macht geschmacklich schon was her, obwohl das Butterbrot und auch das belegte Brötchen ja eher so einen "naja-geht-so"-Ruf haben. Lasst uns das ändern - für einen Siegeszug des Überbrötchens ;)

/// SPAGHETTI DI DANI

Wie ihr vielleicht bemerkt habt, gehen die Foodposts sehr stark (eigentlich auf ca. 0%) zurück, seitdem ich wieder in Dresden bin. Das liegt einfach daran, dass ich hier zu faul bin zu kochen. Kochen an sich (auch für eine Person) macht mir schon sehr großen Spaß, aber ich sehe es einfach nicht ein, die ganzen Töpfe und Co für eine Person zu spülen (ja, ich weiß, das ist faul), weshalb es dann meistens doch beim guten belegten Brötchen bleibt... Heute habe ich mir aber doch mal wieder vorgenommen, den Kochlöffel zu schwingen - und da ich ja keine Lust habe, viel zu spülen, wurde es etwas sehr einfaches.

Das Ganze ist eine Eigenkreation, inspiriert von meinem letzten Salzburgaufenthalt. In Salzburg habe ich in einem Restaurant sehr leckere "Tagliatelle di Coco" gegessen, mit Mascarpone und frischen Tagliatelle und ganz viel Knoblauch - ein Traum ;). Da ich keine Tagliatelle und auch keine Mascarpone da hatte, habe ich das Ganze einfach etwas abgewandelt. Ein 10-Minuten-aber-lecker-Gericht-mit-wenig-Spülaufwand kam dabei heraus. An die Tagliatelle di Coco kommen sie aber leider nicht ganz heran, aber mit etwas Mascarpone das nächste Mal bestimmt ;)

/// ZUTATEN:
Spaghetti
Sahne
Zitronensaft
ein paar Cherrytomaten
Knoblauch
Petersilie
Salz
Pfeffer

/// ZUBEREITUNG:

STEP 1:
Spaghetti kochen, in der Zwischenzeit Cherrytomaten halbieren, Knoblauch schälen und pressen.

STEP 2:
Einen guten Schuss Sahne in eine Pfanne geben, die gekochten Nudeln dazu. Mit Zitronensaft, Salz (am besten grob gemahlenes Meersalz), Pfeffer, Knoblauch und Petersilie würzen, Tomaten untermischen und genießen. (Wer möchte, kann die Tomaten-Knoblauch-Mischung davor auch anbraten, da ich aber keine warmen Tomaten mag, gebe ich sie lieber kalt dazu, schmeckt auch sommerlich-frischer)

Yummie :)

/// ÖSTERREICH

Hier die letzten Fotos von meinem kleinen Österreichbesuch bei Oma Anfang April. Wenn ich das so sehe, werd ich jetzt schon wieder wehmütig und würde am liebsten mein Köfferchen packen um in die Berge zu flitzen. Das erste Foto zeigt übrigens den Blick aus dem Gästezimmer, in dem ich bei meiner Oma immer übernachte. Bei so einem Ausblick steht man doch gerne morgens auf...

Mein Wochenende war und ist nicht besonders spannend, da ich mit Kopfweh, Schnupfen und Halsweh im Bett liege und versuche, mich so wenig wie möglich anzustrengen. Was habt ihr mit eurem restlichen Wochenende noch so vor?