/// Bergfrühling.

Über Ostern war ich in Österreich. Hier ein paar Impressionen.

/// Feldsalat mit Walnüssen

Ich hoffe ihr habt Ostern gut überstanden. Ich war über Ostern bei meiner Familie in Österreich, Bilder folgen. Heute habe ich mein heutiges Mittagessen mitgebracht. Einen lecker nussigen Feldsalat mit Walnüssen und einem Essig-Öl-Senf Dressing. Das perfekte Mittagessen bei so warmem Wetter wie heute.

Ihr benötigt: Feldsalat, Walnüsse, Cocktailtomaten, Öl eurer Wahl (z.B. Sonnenblumenöl), weißen Balsamico-Essig, Honig, Senf, Salz, Pfeffer, Gartenkräuter

Einfach Feldsalat gut waschen, Tomaten reinschnippeln, eine gute Hand Walnüsse drübergeben. Dann aus Essig, Öl, Honig, Senf, Salz, Pfeffer und Gartenkräuter ein leckeres Dressing anrühren und erst kurz vor dem Essen drübergeben.

Yummie :)!

/// Curry-Couscous

Hier war es die letzten Wochen ziemlich ruhig. Ich war ziemlich heftig krank und hatte Besseres zu tun, als zu bloggen, nämlich schlafen und gesund werden. Letzteres bin ich zwar immer noch nicht ganz, aber es geht langsam bergauf.

Heute gibts mal wieder ein Mini-Rezept ohne Mengenangabe, da ich das immer frei Schnauze mache.
Es ist superschnell, supereinfach & superlecker.

Ihr benötigt: 

Couscous, Gemüsebrühe, Curry, Kreuzkümmel, Petersilie (am besten frisch), Pfeffer, Salz, etwas Öl & Gemüse nach Wahl. Ich habe Mais, Paprika & Kichererbsen genommen.

Und so gehts:
1. Gemüsebrühe kochen, ordentlich Curry und einen Schuss Öl in die Brühe und den Couscous darin quellen.

2. Gemüse schnippeln.

3. Couscous und Gemüse vermengen, mit Kreuzkümmel, frischer Petersilie, Pfeffer & Salz abschmecken.

4. Genießen :)

Das Ganze ist auch der ideale Snack für Uni/Arbeit/Schule an warmen Sommertagen, da nämlich nichts schnell Verderbliches darin enthalten ist.