/// GRILLGEMÜSETÄSCHCHEN, NICHT NUR AUF DEM GRILL EIN GENUSS

Heute mal wieder ein "einfach, lecker, schnell"-Rezept. Wäre es warm und regenlos, könnte man den Grill an der Elbe anwerfen und diese leckeren Täschchen grillen. Allerdings ist das nicht so einfach, denn seit Tagen prasselt der Regen ununterbrochen an mein Dachfenster und die saftigen Elbwiesen wie auch große Teile der Altstadt sind schon lang im Hochwasser versunken. Hoffen wir das beste, dass es nicht wieder so endet wie 2002... Okay, das war jetzt etwas off-topic, aber musste auch mal erwähnt werden. Also: Einen Grill haben wir nicht. Das ist aber kein Problem, da die Täschchen auch wunderbar im Backofen zubereitet werden können.

Ihr benötigt für 1 Person:
1 Mozzarella
1/2 Zucchini
Tomaten
Olivenöl
Salz (am besten grobes Meersalz)
frisch gemahlenen Pfeffer
Gewürze (ich empfehle Basilikum, Thymian und alles, was die italienische Kräuterhexe sonst noch so hergibt)
Alufolie

Ihr könnt das aber auch total variieren. Ihr könnt Paprika, Pilze, Zwiebeln, Karotten [...] da reinschnippeln, genauso wie ihr auch den Mozzarella durch Feta o.Ä. ersetzen könnt. As you like it.

Die Zubereitung ist wahnsinnig simpel:

STEP 1:
Gemüse und Mozzarella so fein wie möglich schneiden, damit es schnell gar wird. Dann mit ordentlich Olivenöl übergießen, salzen, pfeffern, würzen.

STEP 2:
Die Mischung gut durchmengen und dann ein ca. Kinderhand-großes Häufchen auf ein großes Stück Alufolie geben und zu einem Täschchen verpacken. Also die Ränder seitlich hoch und zwirbeln. Wenn ihr Grillen geht, könnt ihr euch diese Täschchen so vorbereitet wunderbar mitnehmen. Die Menge, die ich verwendet habe, ergab 2 Täschchen.

STEP 3:
Ab in den Backofen. 10-15 Minuten bei 180° (oder eben auf den Grill werfen). Die Zutaten zerschmilzen mit dem Mozzarella zu einem leckeren Gemisch mit einem noch leckeren Sud, den man super in Baguette oder Ciabattabrot tunken kann. Ein Gedicht.

So einfach, so simpel, und meiner Meinung nach eine deutlich bessere veggie-Alternative zum Grillen als zum Beispiel Tofuwürstchen...

Viel Spaß beim Nachkochen!