Heute gibt es ein altes Familienrezept für einen sehr leckeren Kuchen, den ich vor ein paar Tagen mal wieder gebacken habe. Es handelt sich um eine Wiener Kirschtorte, die eigentlich gar keine Torte ist, sondern ein einfacher (aber leckerer) Kirschkuchen. Die Zubereitung ist sehr einfach und die Zutaten liegen meistens griffbereit in meinem Vorratsschrank. Es ist also der perfekte "Sonntagmorgenlastminutekuchen", wenn sich spontaner Besuch anmeldet ;). Verzeiht den Gelbstich in den Bildern, aber es war bereits Nacht, als ich ihn gebacken habe...
Für eine leckere Wiener Kirschtorte in einer 26er Springform benötigt ihr:
150g Zucker
4 Eier
1 EL Zimt
3 EL Rum
125g gemahlene Nüsse
150g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
100g Schokoraspeln
1 Glas Sauerkirschen
etwas Puderzucker
STEP 1:
Backofen vorheizen. Dann Margarine Zucker, Eier, Zimt und Rum für ein paar Minuten schaumig rühren.
STEP 2:
Dann Nüsse, Mehl, Backpulver und Schokoraspeln untermischen.
STEP 3:
Die ganze Masse gleichmäßig in einer 26er Springform verteilen.
STEP 4:
Sauerkirschen auf der Masse verteilen und ab in den Ofen bei 180° für ca. eine Stunde.
STEP 5:
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Ich hoffe er schmeckt euch genauso gut wie mir (:
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